Aceite de Argan

Uno de los productos más sustanciales e importantes de Marruecos en materia nutritiva es el aceite, que es considerada un alimento indispensable en varios momentos del día como tradición comestible marroquí. Y de ello hay que resaltar una aceite de sumo valor conocido como aceite de Argan.

De color marrón claro, las mujeres del Suroeste de Marruecos se ayudan de este aceite casi siempre en sus necesidades alimentarias, se utiliza diariamente el aceite de argan al ligero gusto de nuez para de las poblaciones locales.

Su aroma suave, en realidad, de un aceite muy sabroso para acompañar crudezas o con pescados asados o a la plancha. Entra también en la preparación del amlou,es decir el aceite de argan, pasta procurada de almendras naturales seleccionadas, mezcladas con miel de tierra y el aceite de argan biológico.

El aceite de argan es también interesante para sus calidades dietéticas: es un aceite rico en ácidos grasos indispensables, eficaces para reducir el nivel de colesterol en el organismo humano y es un remedio natural de asombrosos efectos curativos.

Se utiliza también para los cuidados corporales, en el tratamiento del acné juvenil, la varicela y también para los reumatismos. Podemos decir que es un alimento, en primer grado, tan completo como curativo, y en segundo grado, se puede usar de ello en función de tratamientos estéticos que procuran casos plausibles de cosmética.

Su composición química y su utilización tradicional contra la desecación cutánea y el envejecimiento fisiológico de la piel incitaron algunos laboratorios a incorporarlo en su gama de productos cosméticos.

En la farmacia tradicional marroquí, el aceite de Argan se adopta para los cuidados corporales destinados a contradecir las fechorías de la edad y el clima: actúa de maravilla sobre las arrugas y la piel seca, reduce los rastros visibles dejados por el acné, la varicela, los botones y otras irritaciones, lesiones o bien quemaduras.

Utilizada también para los cuidados del cuero melenudo, el aceite de argan hace brillar el cabello y refuerza las unas quebrantadas. Por último, el aceite de argan alivia enormemente los dolores articulares y se usa también para los masajes corporales.

El aceite de argan se propone ahora bajo dos formas, el aceite de argan alimentario y el aceite de argan cosmético. El aceite de argan alimentario contiene propiedades extraordinarias. Con sólo tomar dos cucharadas cada madrugada o antes de desayunar por dos horas procurará efectos bastante saludables en materia nutritiva y es al mismo tiempo una cura a ciertos males.

Es de sobra conocido que entre junio y agosto en Marruecos empieza la recolección de los frutos maduros y caídos en tierra de este árbol bendito. Estas frutas se ponen a secar varias semanas al sol.

Luego las mujeres se encargan, entre dos piedras, de retirar la pulpa de fruta y romper la nuez contenida dentro -una nuez muy conocida dieciséis veces más sólida que la de la avellana- para extraer finalmente preciosos almendrucos.

La fabricación de un único litro del aceite de argan habrá requerido 100 kg de frutas frescas y 12 horas de trabajo. Tanto esfuerzo sin pesar y tanta entrega seguramente dará sus frutos tanto curativos para quienes quieren como cosméticos para quienes quieren.